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MANGUE + AGRUMES + FLORAL

PAYS : ETHIOPIE
PRODUCTEUR / FERME : BANKO GOTITI
VARIÉTÉ : HEIRLOOM
PROCESS : LAVE
NOTES DE DÉGUSTATION : MANGUE + AGRUMES + FLORAL
 

Après la récolte, les cerises sont triées puis lavées, avant une fermentation de 48 à 72 heures. 8 employés de la station sont ensuite chargés de laver les cerises avec le plus grand soin.

 

Après le lavage, les grains de cafés sèchent entre 7 et 10 jours, selon la météo, sur des lits surélevés, en contrôlant l'humidité des grains durant toute la durée du séchage.

 

Renart Banko Gotiti (250g)

CHF14.90Prix
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